Ceviche

Avocado, nyers tonhal és garnéla, füstölt lazac, só bors, citromlé, pertrezselyemzöld, fokhagyma, vöröshagyma, olívaolaj

A nyers halakat megtisztítjuk, összekockázzuk 5x5mm-es re, sózzuk, borsozzuk, citromlét csorgatunk rá és félretesszük. Az avokádót megtisztítjuk, kockázzuk, só, bors, zúzott fokhagymával ízesítjük, olajozzuk. Az avokádót a tálba helyezett forma aljára tesszük, fölé a garnéla kerül, majd a fokhagymával és apró hagymakockával, petrezselyemmel tovább ízesített tonhal. A végén a tetejére teszem a füstölt lazacszeleteket. Pirítóssal és Proseccoval legfinomabb!